我国成功研制基于RFID等技术的畜牧全链条DNA溯源系统

2019-12-06 11:49:26 238

  近日获悉,中国农业科学院农业质量标准的农业科学研究院测试技术研究在我国开展畜产品质量安全“技术的研究猪肉和牛肉产品的基础上DNA分子标记技术跟踪的标识,”在整个建立在第一时间“动物养殖 - 屠宰 - 加工 - 销售” DNA溯源系统的整个链条。

  独特的个体DNA作为遗传物质,加工稳定性和包含不可更改,每个牛,猪,羊等都有其特定的个体的DNA指纹图谱,DNA指纹和从进气到宰杀动物此列,加工成生的,熟肉制品是稳定的,你不能改变,可以使用此功能建立DNA追溯系统可为畜牧业生产和畜产品质量安全信息流的真实记录进行检测,结合信息可追溯系统,确保数据准确可靠。

  目前,我国基于RFID(射频识别)、条形码、QR码等互联网技术的畜牧企业畜产品信息可追溯性系统建设,提高了我国畜牧业生产管理水平和畜产品质量安全水平。然而,信息可追溯系统的局限性也是显而易见的。

  针对这一问题,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所在公益性农业科技项目和北京市科学技术委员会食品安全项目的资助下,开展了这项研究,增强了政府有关部门在动物疫病防治和畜产品质量安全监督方面的实力。

  该畜牧DNA可追溯系统的原理是采集和保存家畜的血液样本一进入栏或耳标记,并记录传统的RFID电子标签或QR编码等编码信息。

  当这些动物被屠宰、出售、储存和运输,并最终进入超市的桌子时,需要检测的肉样本就会被收集起来。

  然后通过对传统生物样本的追溯,发现原始的生物样本,并对两种样品的DNA信息进行分析和比较。如果DNA指纹是相同的,则是同一个个体,这证明了可追溯性信息是可靠和准确的,相反,证明了可追溯性信息是不真实的。

  动物源性产品质量安全分析溯源与过程控制技术创新团队杨曙明负责人表示,DNA溯源系统的关键技术之一是耳标血迹卡的设计与开发。在传统耳标的基础上,对经过特殊处理的滤纸进行了改进和嵌入。在标记动物耳朵的同时,动物耳朵里的血液被自动收集在滤纸上并被宰杀。


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  可以用耳牌割开,存放检查。该技术的优点是不需要额外采集生物样品,不增加企业的工作量。

  同时,滤纸无需低温冰箱和普通文件柜,可在室温下保存DNA一年以上。每张滤纸的成本不到0.2元,不会过多增加企业的经济负担。

  畜牧业DNA可追溯系统的另一个关键技术是开发一套简单可靠的微卫星DNA指纹比对技术。

  通过对国内外报道的猪、牛等微卫星标记的筛选,确定了16个微卫星标记可用于我国肉牛个体DNA的可追溯性,误差率小于1≤1010。同时筛选出23个可用于我国猪个体可追溯性的微卫星标记。

  该方法的误差率小于1/1016.2015,我国屠宰肉牛总数为5000万头,可以实现我国所有牛的个体可追溯性鉴定。

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